F.P.H.U. PROBOX Krzysztof Kuć

Restauracje obsługujące sporą liczbę gości każdego dnia z pewnością zainteresują się ofertą hurtowni ze strony probox.pl. Ma ona do zaoferowania wiele innowacyjnych urządzeń ułatwiających pracę i usprawniających przygotowanie potraw. Jednym z nich jest piec konwekcyjny Retigo pochodzący od producenta RM Gastro. Pozwala na przygotowanie potraw na różne sposoby. Co więcej, utrzymuje temperaturę potraw do momentu serwowania.

Możliwe są w nich między innymi:

• gotowanie w gorącym powietrzu i na parze,
• regeneracja i utrzymywanie temperatury potraw,
• pieczenie nocne,
• ustawienie timera dla poszczególnych półek
• pieczenie i gotowanie dużych porcji,
• pieczenie niskotemperaturowe gwarantujące doskonałą soczystość i smak,
• gotowanie sous-vide.

Jest to piec z automatycznym startem i manualnym nawilżaniem, w którym możliwa jest także pasteryzacja, wędzenie, suszenie i wiele innych rodzajów przygotowania potraw i półproduktów.